⚡ [2021] ¿El colorante rojo para alimentos afecta realmente el comportamiento de los niños? tienda ahumada


Cuando era niño, a fines de la década de 1970 y principios de la de 1980, consumía mi porción de Red No. 40, mayoritariamente en forma de Doritos, tamales calientes y queso nacho, sin ser consciente de la creciente preocupación pública de que el tinte pueda causar hiperactividad en los niños.

Por lo que puedo decir, resultó bien, pero ahora que soy padre, evito los bocadillos con colores (y sabores) artificiales siempre que puedo evitarlo. No es fácil, y no porque Halloween esté a la vuelta de la esquina. El colorante rojo todavía se usa ampliamente en muchos alimentos (el consumo per cápita de colorante alimentario se ha quintuplicado en los últimos 50 años, según un estudio) y sigue siendo controvertido. Fue el tema de una discusión reciente entre mi editora de Epi, Anya, y colegas, y los padres de niños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad generalmente creen que sus hijos pueden mejorar su dieta sin él.

Entonces, ¿qué pasa con el número rojo 40 y el número azul 1, el número verde 3 y el número amarillo 5? Para obtener respuestas, llamé al Dr. Eugene Arnold, profesor emérito de psiquiatría y salud conductual en la Universidad Estatal de Ohio y experto en TDAH, y el Dr. Jennifer Lowry, …


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