⚡ [2021] Nuestra receta favorita de espagueti ahumado y albóndigas


Hice esta receta exactamente como se describe y fue realmente bueno. Me gustó la adición de hinojo a las albóndigas, pero no estaban tan tiernas como mi receta habitual de espolvorear las albóndigas con harina antes de freírlas. Siento que esta técnica realmente ayuda a sellar los jugos de la carne. Cociné la receta de la salsa durante 2,5 horas, pero mi preferencia personal es una salsa que solo se cocina durante una hora (1/2 hora sin y 1/2 hora con las albóndigas), usando cebollas amarillas ligeramente salteadas en lugar de usar ajo. Esto y el uso de aceite de oliva virgen extra le dan a la salsa un sabor más fresco que creo que combina mejor con el umami de las albóndigas. Sin embargo, a mi esposo le encantó esta receta porque prefiere una salsa que se cocine por más tiempo. Así que es sólo una cuestión de preferencia personal.

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