⚡ [2021] Receta de Black-Eyed Peas para Nochevieja smoked.shop


Este plato casero es uno de mis favoritos y lo he estado usando durante años como guarnición para celebrar el Año Nuevo o en cualquier momento con carne y pescado a la parrilla, o como plato vegetariano. Para hacerlo más rápido pero igual de sabroso, usé guisantes caritas precocidos, de buena calidad, comprados en la tienda, escurridos y enjuagados. Luego, después de saltear cebollas, ajo, sobras de jamón al horno en lugar de tocino, agregué mi bouquet garny (combinación de hierbas frescas de mi jardín) como una hoja grande de laurel, un manojo de hierbas de perejil, tomillo (unas ramitas de cada uno), una rodaja de pimientos rojos y para darle más sabor aproximadamente 1/2 cdta. o más de la Esencia Bayou Burst de Emeril. En lugar de agua, agregue caldo de pollo o vegetales, frijoles caritas escurridos, revuelva suavemente y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, quitando la espuma de la superficie. Pruebe y sazone, cubra, cocine a fuego lento otros 10-15 minutos o la consistencia deseada. Desechar el bouquet garny y servir rociado con aceite…


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