Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande y reserve. En una cacerola grande, combine el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal; llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire del fuego. Agrega la vainilla y el polvo para hornear; mezclar bien. Vierta sobre las palomitas de maíz y revuelva hasta que estén bien cubiertas. Vierta en dos recipientes engrasados de 13 x 9 pulgadas. utensilios para hornear
Hornee sin tapar a 250° durante 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos. Deja que se enfríe por completo. Almacenar en recipientes herméticos.
Cabezas de maíz caramelizadas en la plaza
¿Qué hace el bicarbonato de sodio en las palomitas de maíz con caramelo?
La salsa de caramelo burbujeará a medida que se agregue el bicarbonato de sodio. Estas burbujas retienen algo de humedad mientras se enfrían y aseguran que las palomitas…
