⚡ [2021] Receta de pan sin masa


El autor de la receta dice que esto es revolucionario. ¡Bah! Este pan existe desde que alguien mezcló harina, agua, levadura y sal en un horno holandés. Es pan de fogata. Aquí en América del Sur, pan de cazadores, pan de cazadores horneado en un horno holandés, es como se deben usar los hornos holandeses: carbones calientes debajo, una capa de carbones encima. Estaré preparando un lote en unas pocas horas, pero no para una fogata, solo un horno normal. No reviso todo el trabajo relacionado con la segunda carga. Es igual de fácil y efectivo pinchar la masa, doblar y dejar que suba varias veces en el recipiente y luego verter la masa en el molde para hornear caliente, yo uso un recipiente para hornear de vidrio. Cabe señalar que cuando llega la época festiva se puede hacer con un poco menos de sal, un poco de miel o panela, un poco de fruta confitada, una pizca de canela, se espolvorea con guinda cuando esté fría y los vecinos recibirán sus regalos . También se puede aromatizar con eneldo o una pizca de ajo asado en polvo y pimentón ahumado, etc. Un amigo mío dice: «Es tan fácil que siento que estoy haciendo trampa.

Cuando…


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