⚡ [2021] Receta de pastel de limón y harina de maíz con glaseado de limón y salsa de arándanos ahumados.shop


Estoy tentativamente comenzando a hornear nuevamente después de tener que recurrir a una dieta sin gluten. Gracias al revisor que mencionó el uso de harina sin gluten. A los pasteles como este que ya contienen otros granos (harina de maíz, harina de almendras o harina común) generalmente les irá mejor en una versión sin gluten que algo ligero y aireado. ¡Funcionó muy bien! Una linda magdalena. De hecho, lo hice para la salsa de arándanos, ya que tenemos muchos arándanos silvestres frescos en esta época del año. Es muy similar a la cobertura de pastel de queso crema del clásico libro de cocina Greens de Deborah Madison, que he estado haciendo durante años. No puedo imaginarlo trabajando con bayas congeladas, lo siento. No es una salsa espesa, pero se cocina lo suficiente para resaltar el sabor de la fruta. La próxima vez, honestamente, omitiría el glaseado que agrega más dulzura de la que me gusta. Sin embargo, me gustó la idea de pincelar con un sirope de limón.

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