⚡ [2021] Receta de risotto de setas silvestres


Pude conseguir una gran gallina del hongo del bosque con el que hice este risotto. ¡Delicioso! Como otros, no necesitaba todo el caldo, pero usé la mayor parte. Me gusta la mantequilla, así que probablemente usé un poco más de lo necesario. Si lo sirviera solo, definitivamente agregaría hierbas frescas, pero lo usé como una guarnición hermosa y lujosa para el asado de Julia Childs. Excelente. Por cierto, se supone que Pinot es bueno con los hongos del bosque, pero teníamos una cabaña que era bastante buena y no abrumadora.

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