⚡ [2021] Receta de soufflé de chocolate


Receta muy sabrosa, sin mencionar indulgente. Cuatro tenedores si caben, culpa mía. Agregué por error un poco de extracto de vainilla al chocolate derretido, lo que hizo que se congelara (endureciera) instantáneamente, lo aprendí de la manera difícil. Tuve que batir un poco de clara de huevo en lugar de doblarla para eliminar los grumos rígidos. Después de batir más claras de huevo y quitar los grumos, solo entonces pudo duplicar las claras de huevo restantes. Todavía resultó fabuloso, aunque probablemente no tan esponjoso como debería haber sido. Incluso las sobras del día siguiente eran bastante buenas, suaves en el microondas (teníamos sobras porque solo éramos dos). La próxima vez agregaré vainilla a la clara de huevo en lugar del chocolate.


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