El impacto de la temperatura en el acabado de los cultivos

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La temperatura es el factor ambiental más importante que regula el crecimiento de las plantas, que luego es seguido de cerca por la intensidad de la luz. Este artículo se centrará en el impacto de la temperatura en el crecimiento de las plantas.

La tasa de crecimiento de las plantas está determinada por la temperatura diaria promedio. Este promedio se determina tomando la temperatura media diurna multiplicada por el número de horas de luz diurna más la temperatura media nocturna multiplicada por el número de horas de oscuridad y dividiendo por 24. Cada cultivo tiene una temperatura mínima base, a la que crecerá al máximo. ritmo para su temperatura óptima. La temperatura óptima produce cosechas en el menor tiempo posible, pero rara vez produce las plantas más deseables. Determinar la temperatura diaria promedio ideal para el máximo crecimiento y calidad de las plantas es el objetivo principal de los cultivadores profesionales, pero esta temperatura ideal variará según el cultivo cultivado.

Este gráfico muestra la tasa de crecimiento de tres cultivos diferentes según la temperatura nocturna.

Tasa de crecimiento de tres cultivos diferentes en función de la temperatura nocturna. «Fuente: P. Thomas y B. Pennisi. 2001. Por qué nunca, nunca se debe olvidar el efecto Q10. Boletín OFA No. 861: 12-15

Si, por ejemplo, todas las plantas crecieran a 55 ° F (13 ° C), por la noche, sería ideal para la primula, pero la tasa de crecimiento de helechos y lantana sería mucho más lenta. Una temperatura no es ideal para todos los cultivos.

Los cultivos de invernadero se pueden dividir en tres categorías básicas: cultivos de estación fría, aquellos con una temperatura base por debajo de 39 ° F (4 ° C), cultivos intermedios, aquellos con una temperatura base entre 40-45 ° F (4-7 ° C). ) y cultivos de estación cálida, aquellos con una temperatura base de 46 ° F (8 ° C) o más (consulte la tabla a continuación para los cultivos enumerados en cada categoría). La temperatura base es la temperatura a la que cesa el crecimiento de las plantas o por debajo de ella. Idealmente, un productor debe mantener los cultivos de estación fría y los cultivos de estación cálida en invernaderos separados para que cada uno pueda cultivarse a su temperatura ideal.

Temporada cálida (sensible al frío) 46 ° F (8 ° C) o másIntermedio 40-45 ° F (4-7 ° C)Temporada fría (tolerante al frío) 39 ° F (4 ° C) o menos
AngeloniaCalibrachoaAgeratum
BegoniaCoreopsisAlyssum
CelosiaDaliaCineraria
GazaniaImpatiensPascua, lirio asiático
HibiscoSalvia rojaGaillardia
Impatiens de Nueva GuineaNemesia
PimientaPensamiento
PoinsettiaPetunia
VincaBoca de dragón

Temperaturas base para cultivos de invernadero comunes. Fuente: Runkle E. y M. Blanchard. Sección 2: Temperatura y programación. www.hrt.msu.edu

Hay dos factores principales que un productor debe considerar al determinar la temperatura ideal para producir cultivos en relación con la maximización de las ganancias. Primero, ¿en qué fecha debe estar listo el cultivo para el mercado? En segundo lugar, ¿qué nivel de calidad del cultivo pretende producir el productor?

Comenzar antes puede ahorrar calor

El tiempo de finalización del cultivo es más rápido en entornos de cultivo más cálidos que en entornos más fríos. Un productor debe trabajar hacia atrás desde la fecha de envío para determinar la fecha de siembra y observar los costos de calefacción del invernadero frente a los costos generales adicionales asociados con la siembra anterior. Al plantar más temprano en la temporada, un productor puede potencialmente ahorrar costos de calefacción al reducir la temperatura diaria promedio si el aumento del tiempo de calefacción no supera los ahorros de temperaturas reducidas. Es importante incluir gastos adicionales de puesta en marcha, como electricidad, mano de obra y gastos generales al determinar si es económico abrir sus invernaderos antes en la temporada de primavera. Además, las temperaturas más frías del invernadero pueden resultar en un mayor potencial de enfermedades de la pudrición de la raíz y los costos asociados de las aplicaciones de fungicidas.

Más caliente de día, más frío de noche

Dado que la temperatura diaria promedio dicta la tasa de crecimiento, un productor puede maximizar la temperatura promedio mientras reduce los costos de combustible al administrar los puntos de ajuste de temperatura durante el día para el flujo de aire y la ventilación. Incluso en los climas fríos del norte, un día soleado produce el «efecto invernadero» en el que la temperatura interna aumenta rápidamente y luego los ventiladores se encienden y las rejillas de ventilación se abren. Al aumentar los puntos de ajuste de temperatura, los cultivos se pueden cultivar a temperaturas mucho más cálidas durante un día soleado y temperaturas más bajas durante la noche; por tanto, se mantiene la misma temperatura media diaria. Esto reduce los costos de calefacción.

Temperaturas diarias promedio de 8 horasTemperaturas medias de 16 horas de altura
72 ° F (22 ° C)19 ° C (66 ° F)
80 ° F (27 ° C)62 ° F (17 ° C)
32 ° C (90 ° F)14 ° C (57 ° F)

Temperatura diaria promedio 68 ° F (20 ° C)

Lo anterior muestra las temperaturas diurnas y nocturnas requeridas para producir la misma temperatura diaria promedio de 68 ° F (20 ° C). Tenga en cuenta que el cultivo a temperaturas diurnas más cálidas permite al cultivador crecer a temperaturas nocturnas más frías para alcanzar la misma temperatura diaria promedio.

Ventajas de cultivar a temperaturas más bajas

Los costos asociados con la calefacción y la apertura anticipada de los invernaderos no deberían ser los únicos factores considerados al determinar la temperatura ideal para la producción de invernaderos. Las plantas que crecen a temperaturas más bajas crecen más lentamente y tardan más en florecer, pero a menudo tienen tallos más gruesos, mejores ramificaciones y flores más grandes cuando alcanzan la madurez. Esta cosecha de mayor calidad puede traducirse en un precio de venta más alto para el productor que puede compensar los aumentos en los costos de producción. Los productores deben mirar su mercado específico para determinar si puede soportar un tiempo de finalización prolongado del cultivo y costos de producción adicionales para un cultivo de mayor calidad.

Tamaño de enchufe

Un factor adicional que determinará el tiempo de producción es el tamaño del enchufe. Los enchufes más grandes cuestan más por planta, pero reducirán el tiempo de producción y permitirán al productor cumplir con las fechas de envío sin abrir los invernaderos antes ni aumentar los gastos de calefacción.

Cultivar cultivos a una temperatura promedio más alta reducirá el tiempo de producción, pero a menudo da como resultado plantas más blandas. Cultivar plantas a temperaturas más frías lleva más tiempo, pero a menudo produce una cosecha de mayor calidad.

No existe una recomendación absoluta para el manejo de la temperatura del invernadero. Un productor debe equilibrar los costos del combustible, abrir los invernaderos antes y acortar el ciclo de cultivo, con la calidad específica del cultivo y las demandas del mercado.

PRO-MIX® es una marca registrada de PREMIER HORTICULTURE Ltd.

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