Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate aromatizada. En una cacerola pequeña a fuego lento, coloque la crema espesa, el azúcar morena, la mezcla de especias y el jengibre. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla comience a hervir. Retire de la estufa. Agrega chocolate. Bate de 1 a 2 minutos o hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
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Galette de manzana y pera con salsa de chocolate especiada