Salsa de caramelo con plátanos en mantequilla quemada y helado


Coloque el azúcar y 100 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Revolviendo constantemente, agregue lentamente la crema (la mezcla puede salpicar), luego cocine 1 minuto más o hasta que esté suave y combinada. Retire del fuego, agregue 1 cucharadita de sal en escamas y revuelva para disolver. Ponga a un lado y mantenga caliente.




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